コメント
こんにちは。いつも楽しく拝見しております。
「旅 11月号」買いました。その中で一番気になったのは34ページの「バター付き卵」です。卵の殻にバターを塗って味がしみるのですか！？ 日本の味付け卵のように殻をむいて味を染み込ませるのならわかります。とても気になったので、味や調理方法など是非教えてください。
「旅 11月号」買いました。その中で一番気になったのは34ページの「バター付き卵」です。卵の殻にバターを塗って味がしみるのですか！？ 日本の味付け卵のように殻をむいて味を染み込ませるのならわかります。とても気になったので、味や調理方法など是非教えてください。
kobaさんへ
『旅』、細かく見てくださって嬉しいです。
そう、殻にバターを塗るのですよ！本当に味がしみるのか、私も疑問です（笑）。コークが18世紀からバター取引の中心だったことにさかのぼる、伝統的なもののようです。
調理方法は普通の卵と一緒。食べてみたことのある人に聞いたところによると（目玉焼きかゆで卵か忘れてしまいましたが）、ちょっぴりバターの味がしたかも…とのことでした！
そう、殻にバターを塗るのですよ！本当に味がしみるのか、私も疑問です（笑）。コークが18世紀からバター取引の中心だったことにさかのぼる、伝統的なもののようです。
調理方法は普通の卵と一緒。食べてみたことのある人に聞いたところによると（目玉焼きかゆで卵か忘れてしまいましたが）、ちょっぴりバターの味がしたかも…とのことでした！
