昨日は友人を誘って、久しぶりにAVOCAのRathcool店へ。
ここで食べたケーキに、涙が出るほど感激してしまいました！


見た目はブッシュドノエル風の固いケーキに見えますが、実はふわふわのチョコレート・スポンジ

スポンジのチョコ味加減も絶妙なのですが、何がおいしいって、やっぱり生クリームなんですよね。
さすが酪農の国、乳製品のクオリティーの高さはヨーロッパNo1と言われるように、とにかくフレッシュでおいしい。
新鮮で自然な甘みのあるラズベリーともぴったりで、口にしたとたん、五臓六腑にしみわたるような快感が…（笑）。

こちらの生クリームは日本のものと違って、砂糖が入っていないでの、ケーキの甘みを引き立て、緩和する役目も果たしてくれます。
日本では、生クリームがたっぷりのケーキは甘すぎてあまり好きではなかったのですが、こちらに来てからは、タルト風のケーキでも必ず生クリームをつけてもらうようになりました。

新鮮な素材を使ったものは、やっぱりおいしいですね。
久しぶりに感激した、AVOCAのケーキでした。

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