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友人シィネードのアップル・パイ

お料理上手なガイド仲間のシィネード(Sinéad)が、ディナーに招待してくれました。

今日のメニューは、3日前から煮込んだというポークと豆の煮込み料理(ポーランド料理だそうです)だったのですが、メイン・ディッシュのおいしさもさることながら、私のほっぺたが本当に落ちそうになったのがこちら、デザートのアップル・パイ!

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庭でとれた青リンゴ!

シナモンとナツメグをきかせた、シィネード特製のスパイシーなアップル・パイ。
私はいつも、シィネードが夏に作ってくれるチェリー・パイ(やはり庭でとれるチェリーを使います)が大好きなのですが、このアップル・パイも絶品。
今度、レシピをきいて、挑戦してみたいと思います。

2人とも夏場は仕事が忙しくてお料理している時間がないので、オフ・シーズンになり、こんなふうにクッキングして、おいしい、おいしいと食べることが、とっても楽しく幸せなのでした。

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こちらは、おしゃべりしながらささっと作ってくれたレーズン・ロール。
オーブンから出したばかりのアツアツのところに、はけでミルクをぬって・・・おいしい~!

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アイルランド公認ナショナル・ツアーガイドの山下直子です。2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、アイススケート、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。長野県上田市出身。

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