FC2ブログ

シィネードの「ふすまのマフィン」簡単レシピ

セットダンスの夕べでさんざん踊ったあと、昨晩は、その近くに住むSinéadの家に泊めてもらいました。
朝目覚めると、オーブンから、Sinéad手作りの焼きたてのマフィンが出てきて感激!

branmuffins
マフィンの横にあるパンもSinéadの手作り!

自然食品を使ったベイキングが得意なSinéad。コーン・ブレッド、シード入りパンなどなど、これまでもヘルシーでおいしいものをたくさん作ってくれました。
今朝のは、「ふすま(bran)」入りのヘルシーなマフィン。とっても香ばしくて、通常のケーキ風マフィンよりもずっとライト。甘さも控え目で、朝食にはぴったりです。

出来立てのまだ温かいところをぱかっと割って、バターをたっぷり付けていただくと、これぞ幸せの味~。
あまりの美味しさに、Sinéadに勧められるまま5個も食べてしまいました。(笑)

以下、Sinéadが教えてくれたレシピです。簡単そうなので、私もぜひ挑戦してみようと思います!

シィネードの「ふすまのマフィン」

<材料>
卵(軽く泡立てたもの) 1個
牛乳 1カップ
バター(溶かしたもの) 1オンス(=約28グラム)
ふすま 1カップ
サルタナレーズン 適量 ←甘さ控え目の白ブドウのレーズン。なければ普通のものでもOK
小麦粉 1カップ
ベイキング・パウダー ティースプーン3さじ
砂糖 1/4カップ
塩 ティースプーン1/2

<作り方>
①オーブンを温めておく。(ガス5)
②卵、牛乳、バター、ふすま、サルタナレーズンをボウルで混ぜ合わせ、ふすまが水分を吸収するまで10~30分おく。
③残りの材料を加え、まとまるまでさっくりと混ぜ合わせる。あまりこねないように。
④混ぜた材料を、カップケーキ用の紙型に スプーンで入れる。(紙型の2/3くらいまで)
⑤焼き型に入れ、約20分オープンで焼いて出来上がり!

(1カップ = 250 ml = 1/4リットル)

※おそらくこれで、写真のような型(わりと大きめ)で9個分ほど。




関連記事

コメント

Halley 

ふすまのマフィンについて
直子さん,お久し振りです。
ブログは欠かさず拝見させて頂いていますが、
コメントは久しぶりです・・(^^);
食べることが大好きな私です!
「ふすまのマフイン」に挑戦してみたいです!!
ですが、ふすま(bran)は日本で市販されているでしょうか?
胚芽入り小麦粉は見たことあるような、ないような・・
もし、わかりましたら教えて下さい。
よろしくお願いいたします。

naokoguide

Halleyさんへ
こんにちは!いつも見てくださり、ありがとうございます。
「小麦ふすま」で検索してみたところ、日清ファルマからこんな商品が出ているようですよ。
http://www.kenko.com/product/seibun/sei_755012.html
こちらでも、ふすまはそれほど一般的な食材というわけではなく、健康食品ショップなどにあるようです。日本でもそういったお店にあるのかもしれませんね。
これは本当においしかったので、ぜひトライしてみてください!

-

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
非公開コメント

naokoguide

アイルランド公認ナショナル・ツアーガイド。長野県上田市出身、2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。

Instagram

お知らせ ☘

旅のガイドご予約・お問合せはこちら
ガイディング・アイルランド

「絶景とファンタジーの島 アイルランドへ」(イカロス出版)
おかげさまで重版
ikarosbook0517
イカロス出版サイト
アマゾン

★オンライン講座配信!
【新規】 2021年4月24日(土)
→お申込み・詳細はこちら

見逃し配信ご購入可!
2020年6~8月・全6回→こちら
2020年12月・特別回→こちら

★岡山市にて講演
2020年10月

→2021年度に延期となりました

★福岡市にて講演
2020年12月

→2021年度に延期となりました

カレンダー

03 | 2021/04 | 05
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

月別アーカイブ