ナオコガイドのアイルランド日記

スターターの前に出された美味しいもの！

ＵＫ＆アイルランド初のリッツ・カールトンとして、昨年秋にダブリン近郊にオープンした、リッツ・カールトン・パワーズコート・ホテル。
ホテルのメイン・ダイニングは、ＵＫの有名シェフ、ゴードン・ラムゼイ（Gordon Ramsay）のレストランです。

期待値が高すぎたせいか、実は悪評もささやかれるこのレストラン。
今後お客様をご案内する機会も出てくるでしょうから、そのときに備えて、やはり自分の舌で確かめてみなくては…ということになり、仕事仲間と一緒に下見を兼ねて食事に出かけてみました。


Gordon Ramsay at Powerscourt　明るく清潔感のあるダイニング

出てくるディッシュはどれもきれいで楽しく、単なる食事というよりは、ひとつのエンターテインメントを楽しんでいるような感じ。
4人それぞれ違ったスターターをいただいてみたのですが、どれもがクッキングという名のアートでした。


スモークサーモンとキャビア


ゴードン・ラムゼイの定番・ロブスターのラビオリ


豚足のベーコン巻き


子牛のすい臓、エビ添え

すい臓のことを英語で「sweetbread」というのだそうで、メニューにもそのように書いてあったのですが、実は仲間の一人がとてつもない勘違いをしていて、「sweetbread」とは動物の睾丸料理だと思い込んでしまった私たち。
ほぉ～、お料理になるとそんな婉曲な言い方をするね～、などと関心しながら皆で味見をしてみると、チキンをやわらかくしたような、はたまた弾力のある白身魚のような不思議な食感。
初めて口にする睾丸の味について、あーだこーだとさんざん話題にし、すごいものを注文しちゃったね～と勝手に周囲の視線を気にしていた私たちですが、のちに「sweetbread＝すい臓」だと知り、自分たちのアホさ加減にお腹がよじれるほど笑ったのでした…。思い込みとは恐ろしいものです。

ちなみに、すい臓料理というのは大変な珍味だそうで、特に子牛のすい臓がいちばんおいしいとされているのだそうです。

その後のメイン・コース、デザートは、


ティペラリー産ビーフ・フィレ


おひょう（だったと思います）のグリルとアスパラガスの天ぷら


チョコレート・フォンダン＆牛乳のアイスクリーム


自家製シャーベット！

メイン・コースとデザートの間には、「プレ・デザート」としてシャンペンのシャーベットがお口直しに出され、食後のコーヒーにもプティフールがたっぷり。数か月分の贅沢をさせていただいたような気分。
お値段もそれなりでしたが、その分、有名シェフの世界をたっぷりと堪能させていただき、とても楽しめました。

おいしさや雰囲気だけでなく、シェフのオリジナリティーや、何かプラスαが欲しい、という方には、とても楽しいレストランだと思います。


レストランからはウィックロウを代表する山シュガー・ローフが見晴らせます

関連記事

• パブにてカーヴァリー・ランチ 2008/04/06
• ゴードン・ラムゼイのレストラン 2008/03/21
• Dylanで素敵なランチタイム 2008/03/18