ダブリンの下町エリア、ザ・リバティーズ（The Liberties, Dublin 8）にあるこのお店。


スピッタルフィールズ（Spitalfields, Dublin 8）。外観はパブですが…

実はガストロパブならぬ、フレンチビストロ風のレストラン。ナッソー通りにあるピッグズ・イヤー（The Pig's Ear, Dublin 2）の姉妹店だそう。
※過去ブログ参照→ダブリンの上質グルメ・レストラン、ピッグズ・イヤー（2013年12月）（←10年前の記事ですが、先月行ったときも変わらぬ美味しさとサービスでした）

以前より前を通るたびに気になっていたので、先日友人夫妻を誘ってディナーに出かけてみました。


伝統的なパブそのままの落ち着いた内装。2階席にて


クラッシックなホテルのラウンジのような内装。1階はオープンキッチンでした

メニューがなかなかユニークで、あれこれ迷いながら注文。


スターターに私がいただいたのはボーン・マロウ（牛の骨髄）のグリル。ゼリー状の部分をスプーンですくって、サルサ風ソースで。薄切りのサワードウブレッドと食べるのが美味しかった！


友人のスターターもインパクトあり。オックステイル＆ほほ肉のパーカーハウスロール。パーカーハウスロールとは19世紀ボストン発祥の牛乳とバターを使い、イーストでふくらませたロールパンのこと。ボーン・マロウのグレイヴィーがかかっています


見目麗しいスモークしたマス、ピクルス＆トースト添え


一個から注文できるホタテ貝


メインディッシュはラム・チョップを。付け合わせのズッキーニ＆ピーマン、チミチョリソースと食べるのが美味しかったです


友人が頼んだスロークックしたカモ肉。味見させてもらいましたが、皮がパリパリで肉はジューシー、過去に食べたカモ肉料理の中でも1～2位を争うおいしさだったかも！


適量のため、デザートまでいけました。私は迷わずバスク風チーズケーキを。添えられたイチゴはグリルしてあるという凝りよう


そして友人のブラックカラントのイートンメス。夏のデザートですね

ピッグズ・イヤーとテイストは似ていますが、こちらの方がより冒険的。近ごろどのレストランもメニューが似たり寄ったりになってきたなあ、と思っていたところだったので、このお店は嬉しい驚きでした。
メニューを吟味して、運ばれてきたディッシュの上のひとつひとつを「どんな味かな～」とワクワクしながら口に運べる、楽しいディナー体験でした！


店内に「ジェイムズ・ジョイス・アワード」の碑あり。2000年頃だったでしょうか、国内の「ホンモノのパブ」に与えられた賞。レストランになる前は、下町の普通のパブだったのでしょう。世代がかわり、リバティーズもおしゃれになったものです

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