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精肉用ブレードの工場視察とコナー・マクレガーのパブ

この数日ご案内していたのは、お仕事の視察を兼ねてダブリンにいらしたグループさん。
視察先は、精肉用のブレード(刃)を製造&研磨しているダブリン市内の工場で、畜産&食肉加工がさかんなアイルランドならでは。通訳しながら興味津々で見入ってしまいました。

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思わず私も写真を撮ってしまった大きなブレード!ソーセージ製造用だそう

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直線刃、丸刃など用途の違うさまざまなブレードを職人さんたちが機械で研磨していました

ファミリービジネスの町工場。まだ30代のお若い2代目社長さんと、秘書を務める社長のお母さん、社長の片腕の営業部長さんが詳しく説明してくださり、もてなしてくださいました。
視察後、工場近くのパブへランチに連れて行っていただいのですが、なんと、コナー・マクレガーが経営するパブレストラン、ブラック・フォージ(Black Forge, Dublin 12)!コナー・マクレガーとはダブリン出身の総合格闘家で、アイルランド人として初めてUFCチャンピオンの座についたヒーローです。(やんちゃエピソードも多いですが)
以前に行こうとして予約が取れず断念したことがあり。思いがけないサプライズにいちばん喜んでいたのは私だったかも(笑)。

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石焼ステーキが有名、バーナーで炎上させるパフォーマンスも!

お客様も大喜び。食後はコナーのチャンピオンベルトを肩にかけての記念撮影で、大変盛り上がりました。

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私も撮ってもらっちゃいました!このライオンキングがコナーのタトゥーのデザインだそう

肉を切ったりミンチにしたりする鋭利なブレードを見たあとに、大きな肉を食べ、チャンピオンの気分を味わい、なんだか力がモリモリわいてきたような気がしたのでした。
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アイルランド公認ナショナル・ツアーガイドの山下直子です。2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、アイススケート、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。長野県上田市出身。

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