外出制限のこの機会にお家でベイキング！…にはまっているのは私だけではないよう。
小麦粉の需要が通常の3倍にふくれあがり、粉は足りているけれどパッキングが追いつかない！…とメーカーが嬉しい悲鳴をあげているとニュースで言っていました。
確かにスーパーマーケットのベイキングのコーナーは品薄。子どもと一緒にお菓子作りをしているお家も多いことでしょう、トッピング用のチョコレート・チップなどは売り切れていましたから。

さて、オンライン読書会の第2弾が明日に迫り、ここ数日『炉辺荘のアン（Anne of Ingleside）』を読み込んでいます。
この本には炉辺荘（イングルサイド）の住み込みお手伝いさんスーザンが作る、おいしそうなお菓子がたくさん出てきます。先日の『アンの幸福』の読書会の時にはバナナケーキを作りましたが、あとになって、せっかくなら物語に出てくるお菓子を作れば良かった…と思ったので、今回は炉辺荘のキッチンでスーザンが作ったアップル・パイを作ってみました。


ちょっと焦げちゃったけれど、まあまあ思ったとおりに出来ました！レシピはアン・シリーズの舞台カナダのプリンス・エドワード島で長年カフェを営んでおられるテリー神川さんの『赤毛のアン』のお料理BOOKを参考にさせていただきました


リンゴはアイルランド産ブラムリーで。程よい酸味でさわやかな味わいに（過去ブログ参照→ブラムリー・アップルに夢中！）

パイを作ったのはおそらく初めて。思っていたよりずっと簡単で、めん棒でコロコロのばすのが楽しい。
見かけはちょっと不格好ですが（パイを閉じているハート型があまりハートに見えませんね・笑）、出来立ての熱々のおいしかったこと！
物語の中で炉辺荘の主（あるじ）ギルバートが、「スーザンの作るミンス・パイは詩（poems）で、アップル・パイは叙情詩（lyrics）だね」と感嘆するシーンがあります。私のは詩には程遠く、散文…くらいかもしれないけれど。（笑）

あまり凝ったお菓子は道具もないし、根気もないので出来ませんが、シンプルな焼き菓子は時間さえあれば作るのも食べるのも好き。
アイルランドは小麦粉やバターのクオリティーが高いので、原材料のおいしさが腕の悪さを補ってくれます。
普段からよく作る定番のバナナケーキのほかにも、あれこれ作ってはうまく出来たり、失敗したりしています。


よく作るクッキー、超簡単なレシピで。これに慣れると市販のものが甘すぎて食べられなくなる！


バナナケーキをちょっとアレンジして、ブルーベリーとラズベリーのパウンドケーキ


醗酵させるパン作りに果敢にも挑戦しましたが…うまく膨らまず。味はまあまあでした

唯一の問題は、残念ながら人を招くことが出来ないので、作ったら全部自分で食べなくてはならないこと！
次は何を作ろうかな…と思いをめぐらせながら、ジョギング、縄跳び、スクワット…とエクササイズにも精を出す日々です…。

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