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naokoguide
アイルランド公認ナショナル・ツアーガイドの山下直子です。2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、アイススケート、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。長野県上田市出身。
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コメント
北の国からSHIGE
美味しそうですが、何か妙な組み合わせの感じもあります。
アイルランドでは、レタスの様な葉もの野菜はあまり食べないと聞きました。
確かに、今迄の直子さんのブログ中の食事の写真を見ても、葉もの野菜はあまり見かけませんね。
それから、今、「ワルシャワ便り」というポーランドの生活を紹介した本を読んでいるんですが、ポーランドでは昼の食事はしっかりと取るそうですが、夕食は軽くすませるとのこと。
日本では、夕食をしっかり取ると話したところ、寝る前にしかりした食事を取るのは、体に悪いのではないかと、言われたそうです。
言われてみれば、確かに一理あります。
アイルランドでは、アイリッシュ・ブレックファストという言葉もあるので、朝食をしっかり食べて、昼・夕は軽くすませるのでしょうか？
それとも、日本同様に夕食がメインなのでしょうか？
2020/03/03 URL 編集
naokoguide
ステーキや魚など、メインになるものの副菜はジャガイモと温野菜です。ステーキの写真の奥に、マッシュポテト、ブロッコリー、にんじん…の皿が映っているかと思います。
最近は、好みでサラダを添える人もいますが、葉物の野菜はアイルランドではほとんど採れないので、もともと食べる習慣があまりありません。この国でとれる、根菜が伝統的な食べ物ですね。
野菜はどうやって摂取するのですか？とお客様から聞かれますが、日本人のように野菜を食べなきゃ！みたいな風潮はあまりなく、好まない人は食べません。添え物の温野菜、それと、スープでしょうか。アイルランドのスープはコンソメ・タイプではなく、ポタージュ・タイプ（形状なくドロドロ）。ジャガイモとポロネギとか、トマトと赤ピーマンとか、マッシュルームとか、豆とミントもおいしい。大きなボール入りスープとブラウンブレッド＆バターで十分、ランチになります。
アイリッシュブレックファーストは昔の農村のご馳走です。昔の農村では1日2食、野良仕事に出てしまうとランチは食べないので、朝しっかり、夜早めの2食。そのせいか、今も年配の人や田舎では、家庭でのディナータイムは17時くらいだったり、と早いです。
現代のアイルランド人は一応3食食べますが、日々の食事は質素です。朝はポリッジとかシリアル、昼か夜のどちらかをディナーとして温かい食事をどちらかにする、といった感じでしょうか。
2020/03/03 URL 編集