fc2ブログ

秋の珍味、ゴールウェイ・オイスター

9月初日の昨日、牡蠣が大好き!というお客様をお連れして、今シーズン初のゴールウェイ・オイスターを美味しくいただいてきました。

moransoyster09181
ギガ(ロック)・オイスターとゴールウェイ・オイスターのテイスティング・プレート。皿の下側3つがゴールウェイ、上側3つがギガです

9月の声を聞くとそろそろ出回るゴールウェイ・オイスターは、ゴールウェイ周辺の大西洋育ちの天然牡蠣。
アイルランドでは太平洋地域原産のギガ(ロック)・オイスターは一年中出回っていますが、こちらは9~4月限定の季節ものです。

moransoyster09182
ゴツゴツした楕円形のギガと違って、ゴールウェイ・オイスターは丸くて平たい。ぽってりクリーミー…といったよくある牡蠣の味わいの常識を打ち破る、コリっとさっぱりした食感。「これが牡蠣の原種では?」と思わせるような野性味あふれる食べ応えです

やはり旬のものは美味しい!
2種類の牡蠣を食べ比べてみましたが、ゴールウェイ・オイスターの方が断然味わい深く、海の恵みがぎゅっと詰まったような味がしました。

昨日の牡蠣は、私が「牡蠣小屋」と呼ぶ(笑)、オイスター・コテージの名で知られるモランズ・ザ・ウィアー(Morans The Weir, Kilcolgan, Co Galway)にていただきました。
(過去ブログ→天皇陛下が訪れたパブ・レストラン、モランズ(ゴールウェイ近郊)

moransoyster0918
ゴールウェイ市内から車で20分程。雰囲気満点の茅葺き屋根のパブ・レストランです

この時期にゴールウェイを訪れたら、ぜひご賞味あれ!
(ゴールウェイ市内のパブ・レストラン、シーフード・レストランでも食べられます)

関連記事

コメント

非公開コメント

naokoguide

アイルランド公認ナショナル・ツアーガイド。長野県上田市出身、2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。

Instagram

お知らせ ☘

旅のガイドご予約・お問合せはこちら
ガイディング・アイルランド

「絶景とファンタジーの島 アイルランドへ」(イカロス出版)
おかげさまで重版
ikarosbook0517
イカロス出版サイト
アマゾン

福岡市にて講演!
2022年4月24日(日)14:00~

★『赤毛のアン』に見るケルト
→終了、ありがとうございました!

東京「春のケルト市」にて講演!
2022年5月3日(火祝)11:00~

★牛とジャガイモと移民の歴史
→終了、ありがとうございました!

オンライン講座配信
見逃し配信ご購入可!
2020年6~8月・全6回→こちら
2020年12月・特別回→こちら
新規講座! →詳細決まり次第お知らせいたします!

カレンダー

08 | 2022/09 | 10
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

月別アーカイブ