9月初日の昨日、牡蠣が大好き！というお客様をお連れして、今シーズン初のゴールウェイ・オイスターを美味しくいただいてきました。


ギガ（ロック）・オイスターとゴールウェイ・オイスターのテイスティング・プレート。皿の下側3つがゴールウェイ、上側3つがギガです

9月の声を聞くとそろそろ出回るゴールウェイ・オイスターは、ゴールウェイ周辺の大西洋育ちの天然牡蠣。
アイルランドでは太平洋地域原産のギガ（ロック）・オイスターは一年中出回っていますが、こちらは9～4月限定の季節ものです。


ゴツゴツした楕円形のギガと違って、ゴールウェイ・オイスターは丸くて平たい。ぽってりクリーミー…といったよくある牡蠣の味わいの常識を打ち破る、コリっとさっぱりした食感。「これが牡蠣の原種では？」と思わせるような野性味あふれる食べ応えです

やはり旬のものは美味しい！
2種類の牡蠣を食べ比べてみましたが、ゴールウェイ・オイスターの方が断然味わい深く、海の恵みがぎゅっと詰まったような味がしました。

昨日の牡蠣は、私が「牡蠣小屋」と呼ぶ（笑）、オイスター・コテージの名で知られるモランズ・ザ・ウィアー（Morans The Weir, Kilcolgan, Co Galway）にていただきました。
（過去ブログ→天皇陛下が訪れたパブ・レストラン、モランズ（ゴールウェイ近郊））


ゴールウェイ市内から車で20分程。雰囲気満点の茅葺き屋根のパブ・レストランです

この時期にゴールウェイを訪れたら、ぜひご賞味あれ！
（ゴールウェイ市内のパブ・レストラン、シーフード・レストランでも食べられます）

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