昨日のクリスマス・ディナーは気心知れた友人たちと一緒に。これまで、クリスマス当日にアイルランドにいるときは友人の実家などにおよばれすることが多かったのですが、今年は友人たちと一緒に自分たちでディナーを作りました。

クリスマスのご馳走はターキーやグース（ガチョウ）などのロースト料理が定番ですが、家庭によってダックだったり、ローストビーフだったり。私たちはちょうどいいサイズのターキーが探せなかったので、ロースト・チキンにしました。
スライゴで滞在しているのは冬の間だけの仮の家なので、使い慣れないオーブンで少々苦労しましたが、そこそこ体裁の整ったクリスマス・ディナーが出来上がり満足。


チキンが焼ける間に、ロブスター・テイルのバター焼きをスターターに。身がぷりぷりで美味でした


オーブンから出てきたばかりのロースト・チキン。ローストハムもクリスマス・ディナーの定番ですが、ベーコンをチキンにのせてハムの代わりに


切り分けたチキンとロースト・ベジタブル。手前のグリーンは芽キャベツ、これもクリスマスの定番ですね


デザートはクリスマス・プディングが定番ですが、あまり好きではない人がいたのでチョコレート・タルトにしました


食後にアイリッシュ・コーヒーを。本来はウィスキーを入れますが買い置きがなかったので、ラムで代用！

サーフィン優先にしたかった私たちは、できるだけ手間をかけずにおいしいディナーがいただけるよう、一から全部作ることはしませんでした。チキンはスタッフィングが詰めてあってオーブンに入れるだけの状態になっているものを買い、デザートも出来合いのものを。
それでもすべてアイルランド産の食材、新鮮で簡単、とても美味しかったです。

実はサーフィンして家に戻ったら、先に戻っていた友人がほとんど準備してくれていて、チキンも野菜もすでにオーブンに入っていた！よって私は洗い物係に（笑）。
サーフィンが出来て、楽しくおいしいディナーもいただけて、とても良いクリスマス・デーとなりました♪

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