湯気のたった出来立てスティッキー・タフィー・プディング♪

北アイルランドのジャイアンツ・コーズウェイ（Giant's Causeway）近くにあるブッシュミルズ・イン（Bushmills Inn, Co Antrim, Northern Ireland）は宿泊するもよし、お食事に立ち寄るも良しという、昔の旅籠屋風の素敵なホテル。
ここでいただくスティッキー・タフィー・プディング（Sticky toffey Pudding）がおいしくて、おいしくて、これを食べるためにわざわざ立ち寄ってしまうほどです。

スティッキー・タフィー・プディングとは、見た目は地味な茶色の焼き菓子。ブディングとは焼き菓子のことで、アイルランドの年配の人の中にはデザートのことを「プディング」と言う人も。ちょっとイギリス風な、古めかしい言い方なのでしょうね。

スティッキー（＝ベタベタした）なんて名前なので、いかにも甘そう～と敬遠してしまう人もいるかと思いますが、ベタベタしたカラメル・ソースに塩気があって、ただ甘いだけではない奥深い味わいがあります。
通常は暖かい状態で出され、添えてある冷たいクリーム（ブッシュミルズ・インではクリームですが、アイスクリームを添える場合もあり）と相性ばっちり。ブッシュミルズは世界最古の蒸留所であるブッシュミルズ・ウィスキーのお膝元ですから、ブッシュミルズ・インのものは、ウィスキー入りのカラメル・ソースがかかっています。これが病みつきになるおいしさ♪

やわらかい焼き菓子なので、大きなスプーンでモリモリと、まるでご飯を食べるようにいただくのが王道…と私は思っています（笑）。
コーズウェイ見学の際にぜひ立ち寄って、お試しを。

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