アイリッシュ・ラムがおいしい！

2006/07/20

アイルランドに来たらぜひ、本場のアイリッシュ・ラムを召し上がってみてください。

羊のお肉というと抵抗のある方もおられるかもしれませんが、アイルアンドのラム肉、全くと言っていいほど臭みもくせもありません～！

春に生まれる羊ちゃんたち。生後6ヶ月以内の、お母さんとミルクと、まだやわらかい草を食べただけの状態のものがラム肉。
アイルランドのラム肉はフランスへたくさん輸出されており、フランスの高級レストランでのラム肉料理は、実はアイルランド産だったりします。

写真のお料理は、コネマラ産ラム・チョップ。ダブリン市内の私のお気に入りのワイン・バー＆レストランLa Caveにて。

2階のライブラリー風レストラン・スペース

ラム・チョップには、ミント・ソースをつけていただくのが定番。
ウィックロウやケリー、コネマラ地方を観光していると、しばしば道路に羊ちゃんたちがとことこと出てきます。いつかドライバーが、しきりに「ミント・ソース！」と叫んでは、羊を追い払っていたのを思い出します（笑）。

La Cave Wine Bar
28 South Anne Street, Dublin 2.
(off Grafton st. & Dawson st.)
Telephone : 353 (0)1 679 4409
Mon-Sat 12:30open, Sun 18:30open

関連記事

名前

タイトル

メールアドレス

URL

本文

パスワード

非公開コメント

管理者にだけ表示を許可する

naokoguide

アイルランド公認ナショナル・ツアーガイド。長野県上田市出身、2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。
Follow @naokoguide

お知らせ ☘

旅のガイドご予約・お問合せはこちら
→ガイディング・アイルランド

「絶景とファンタジーの島　アイルランドへ」（イカロス出版）
☘おかげさまで重版☘

→イカロス出版サイト
→アマゾン

★福岡市にて講演！
2022年4月24日（日）14：00～
★『赤毛のアン』に見るケルト
→終了、ありがとうございました！

★東京「春のケルト市」にて講演！
2022年5月3日（火祝）11：00～
★牛とジャガイモと移民の歴史
→終了、ありがとうございました！

★オンライン講座配信
見逃し配信ご購入可！
2020年6～8月・全6回→こちら
2020年12月・特別回→こちら
新規講座！ →詳細決まり次第お知らせいたします！

日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31	-	-	-	-

アイリッシュ・ラムがおいしい！

コメント

お知らせ ☘

最近のコメント

カテゴリー

カレンダー

月別アーカイブ

全ての記事を表示する

リンク