以前はあんなにおいしかったのに、しばらくぶりに行ったらなんだか味が変わってしまっていてがっかり･･･なんてレストランが時々ありますよね。
逆に、いつ行っても変わらぬ味とサービスで感激させてくれるレストランもあり、そのひとつがキンセールのマックス・ワイン・バー（Max's Wine Bar, Kinsale, Co. Cork）。


カニのサラダ仕立て。グレープフルーツの付け合せでさっぱりとした夏の味

かつてよりグルメ・キャピタルとして知られるキンセールには、小さな港町ながらおいしいレストランがいっぱい。海の幸、山の幸が豊富な土地柄にあって、フレッシュな食材を時代に合わせて調理してきました。

かねてからマックスは私のお気に入りのレストランではあったのですが、このところキンセールへ行くといつも、フィッシィ・フィッシィ・レストランへ行くことが多くなっていました。
先日、おそらく2年ぶりくらいにマックスでお食事をいただく機会があったのですが、昔ながらの気取らない雰囲気とひとつひとつのディッシュのおいしさにあらためて感激。


3種類の違った調理法／薬味でいただく牡蠣

スターターもメインも、食材は限りなくアイルランドの伝統的なもので、安心していただけるといった感じ。お味はどれもまろやか、ソースが主張しすぎないので食材のおいしさが際立ち、普段は少食のお客様もぺろりと平らげてしまったほどでした。


帆立貝のシャーグリル


お魚をさっぱりいただきたい方にお勧めしたのはスズキのグリル


周りがカリカリ、中がジューシーなラム肉は、この夏いちばんのおいしさでした♪

新しいレストランが次々できたり、食の好みや流行りが変わっていく中、変わらず評判を保つのはなかなか大変なこと。
土地の人にも観光客にも親しまれ、いつ行ってもほっと出来るレストランとして、これからもご贔屓にさせていただきたいな～とあらためて実感しました。

Max's Wine Bar
48 Main Street, Kinsale, Ireland.
Tel: 021-477-2443

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