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シュネード自慢のサンデー・ディナー

roastchicken


ガイド仲間のSinead(シュネード)のお宅のサンデー・ディナーに招待していただき、おいしいロースト・チキンをご馳走になりました。

アイルランドでは、日曜日は伝統的に家族の日。教会へ出かけた後、一家そろって囲む食卓が「サンデー・ディナー」というわけです。

サンデー・ディナーの定番メニューは、ロースト・チキン、ロースト・ビーフ、ロースト・ラム…といったオーブン料理。その昔、各家庭にオーブンが普及していなった時代には、ロースト料理というのは特別なご馳走でした。家で作ることが出来ないので、村の「オーブン屋さん」へ肉を持参し、お金を払ってローストしてもらわなければならなかったからです。サンデーやクリスマスなど、特別なディナーのメニューにロースト料理が好まれるのは、その頃の名残というわけです。

Sineadのロースト・チキンは、表面にガーリックをぬり、お庭で採れるローズマリーを刺しただけ。食べるときに塩をふるのですが、それだけで十分においしい!
付け合せは、ゆでたアスパラガスと、チキンと一緒にオーブンに入れておいたポテト、にんじん、パースナップ。このロースト野菜たちがまた、甘くておいしいのです!

dinnerplate


デザートは、お庭で採れたチェリーのパイ。昨年のチェリーを冷蔵しておいたそうで、一足早い初夏のお味~!

cherrypei


食事のあとは、ネコのジョーイと一緒に暖炉のあるお部屋でのんびり

sineadcat


ビデオを見たり、音楽を聴いたり…ガイド同士、共通の話題も多く、とても楽しい有意義な日曜日を過ごすことができました。

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naokoguide

アイルランド公認ナショナル・ツアーガイド。長野県上田市出身、2000年よりアイルランド在住。趣味はサーフィン、バラ栽培、ホロスコープ読み、子供の頃からのライフワーク『赤毛のアン』研究。

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